6月28日晚上22:46分，車白條豬肉出現在了上海西郊農產品交易中心白條交易區(qū)，隨著車子緩緩停靠在卸貨通道門口，員工開始有條不紊地忙碌起來。白條豬肉整齊地排列在掛鉤上，大小勻稱、肉質新鮮，在經過取樣檢測、過磅稱重、錄入數據后，進入肉類冷庫，等待著買家采購。
    西郊肉類白條交易區(qū)域位于市場西南側，分為2個交易大廳，廳內設有卸貨區(qū)、冷庫區(qū)和交易結算區(qū)，配有吊鉤系統、中央空調系統、保鮮冷庫、肉類結算等設施�，F投入使用的白條交易區(qū)域設置行軌66根，每日批發(fā)量可達2500頭左右，待兩個大廳全部開啟后，每日批發(fā)量預計到10000頭以上。
    行軌式懸掛交易系采用了軌道式經營、電子化結算、程序化管理、信息化追溯的肉類生鮮交易新模式。采用在線讀入RFID無線芯片數據的技術，白條在經過懸掛的軌道電子秤上時，自動讀取商品名稱、重量、編碼、掛鉤號、抽檢結果、檢疫合格證號等數據，讀取速度低于1秒。該模式下的流程、衛(wèi)生、簡便、快捷，不但能交易的公平、公開，更有利于保障食品。
    交易大廳配有先進冷鏈設施，按照冷鮮肉的冷鏈條件（即在0-5°C環(huán)境溫度下）儲存交易，每個交易廳設置兩臺大容量的乙二醇的低溫空調機組，可整個交易廳的環(huán)境溫度在5°C以下，保障肉質的新鮮、，即使在炎熱的夏天也不會出現腐壞、變質等問題。
    市場檢測中心目前已通過了實驗室資質認定及食品檢驗機構資質認定，進入市場的白條均會進行肉類水分、獸藥殘留的快速檢測，檢測合格后才能投放市場，提供給采購商。
    同時，西郊與雨潤公司合作建設肉類流通追溯體系，以發(fā)展現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現肉類商品流通的索證索票，購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯，去向可查證，責任可追究的質量追溯鏈條。因此，公司在進場經營者（供貨商、采購商）備案、進場登記、檢測/檢疫/檢驗登記、交易信息錄入、數據上報等工作上下足功夫，做到卡進卡出，卡單同行，出門驗單，為市民提供可追溯的放心肉。
    西郊的白條豬肉均從愛森、雨潤等肉類農業(yè)龍頭企業(yè)的基地進行直接采購，或者從周邊大型屠宰場直接送貨，品質，肉質新鮮，并且減少中間環(huán)節(jié)，不但了食品，也降低了采購價格。
    交易持續(xù)到6月29日早上6、7點，周邊及市區(qū)眾多采購商慕名而來，一時供不應求，打響了西郊開業(yè)炮。今后，西郊將逐步擴大肉類市場份額，未來還將以該系統為基礎，構筑更加完善的肉類食品監(jiān)管體系，為上海市民的餐桌提供豐富的肉制品。