“大者，盛也，至此而雪盛。”今天是一年中的大雪時節(jié)，大雪，并不意味著雪大，而是指到了這個階段，下雪的可能性大，范圍也廣，故名大雪。

冬季天氣干燥，特別是北方，室外冷燥，室內(nèi)熱燥，除了每天吃一些清熱的食物之外，中醫(yī)認(rèn)為，熟藕可以益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用，在冬天吃是補(bǔ)氣良品。所以這個干燥的大雪節(jié)氣，適合吃藕，既能滋補(bǔ)養(yǎng)顏，又補(bǔ)水~民間亦有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說，更有俗語“大雪吃藕，精神抖擻”的說法。

蓮藕全身是寶，根、葉、花、果都可入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，是老幼婦孺、體弱多病者的上好滋補(bǔ)之品。早在清代咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。藕是冬季養(yǎng)生保健必備佳品。

據(jù)了解，徐州市場內(nèi)銷售的蓮藕主要產(chǎn)地市區(qū)周邊像莊、房村等地，品種為淺水藕，批發(fā)價格從0.5-1.6元/斤不等。據(jù)市場內(nèi)經(jīng)營戶介紹，今年批發(fā)價格與去年同期相比略有下浮，屬于正常價格波動。

近期，市場已到白蓮藕、深水藕基地組織貨源，進(jìn)一步保障供應(yīng)，力求為市民提供質(zhì)量優(yōu)等、價格實(shí)惠、品種多樣的蓮藕。