閩西人稱苦抓,學(xué)名敗醬草,野生,四季都有。聞之味苦,食之苦中帶甜,具有清熱、清肝明目,祛濕等藥效。需煮熟食用,或曬制成干,可跟豬大腸或老鴨一起煮湯喝,聞起來有一種類似“臭腳丫子”的氣味,但是吃起來味道鮮美,廣東福建一帶常見。在廣東客家稱為苦齋婆或者苦齋麻。屬于野菜。涼性。多用于煲湯。味道另類而有特色。和榴蓮那樣,起初因味道而排斥,品嘗過后,因味道而吸引。野苦齋在廣東粵北地區(qū)是有名的常用藥效野菜,有新鮮的亦有曬干的野苦齋菜干,在清遠(yuǎn)尤為家喻戶曉,稱之為“苦齋婆”,春天是野苦齋采摘上市的季節(jié),當(dāng)?shù)厝顺Ｒ阅廴~作湯或炒食。其葉部發(fā)達(dá)而有甘苦之味,卻很清爽,其特殊的風(fēng)味可明顯增強(qiáng)食欲,用以燉豬肚既清暑祛濕,又能健脾養(yǎng)胃。野苦齋所含的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及維生素易被機(jī)體生理活動(dòng)所利用,具有抗腫瘤的成分,其特殊的風(fēng)味可明顯增強(qiáng)食欲。另外野苦齋煲豬骨是當(dāng)?shù)厝藗円粋�(gè)春日家庭常用的湯品,能清熱,滋陰。