大蒜種子蒜薹營養(yǎng)功效
蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調(diào)和臟腑,以及具有、、的功效,對、腹瀉有一定療效。1、作用。蒜薹含有辣素,其能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等的生長繁殖。
2、通便防痔。蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的效果。
3、防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。蒜薹中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)癥的發(fā)生。