多年生草本,莖直立多分枝,莖葉有白色絨毛,白色穗狀花。 五味菜喜冷涼、全日照或半日照的環(huán)境,植床需排水良好。五味菜全株含辛、香、麻、辣、涼五種味道,故名五味菜,其泌人心脾的特殊芳香氣味,吊人味口,誘人食欲,嫩莖葉均可食用,生熟皆可,其優(yōu)點是:夏季蒼蠅亂叮食物,五味菜的氣味使蒼蠅退避三舍,被人們譽為“衛(wèi)生菜”,五味菜可涼拌熱抄,還可作湯,五味菜蒸菜更是香噴噴。根據(jù)五味菜生長的特點,采用分期采收,扎把的方法,經(jīng)濟效益十分顯著,種三分地30畦,7天剪一次[如剪韭菜],每次剪四畦,天天可剪菜上市。3-4月播種,5月初就可上市.