形如“粉絲”,味同“海蟄”。被譽為“植物海蟄”、“天然粉絲”,是蔬菜中的稀有品種。乾隆帝贊之:“清心止渴,脆嫩爽口。”該瓜瓤如粉絲,以老熟果實供食用,可熱炒、涼拌,味道鮮美,清熱,該瓜含有十八種維生素,豐富的氨基酸、蛋白質和碳水化合成份。特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴堿,能調節(jié)人體新陳代謝等功效。營養(yǎng)豐富,食用方便,食用時用力輕拍瓜的周圍,或放開水鍋內煮三至五分鐘切開攪拌瓜心,就成粉絲一樣的瓜條,瓜味清、香、脆、微甜,常年供應市場,久藏不失鮮。被譽為綠色食品—天然粉絲。特性:該瓜是一代雜交,極早熟,高產(chǎn)抗病,適宜保護地及露地栽培,株高65厘米,開展度50厘米,矮生無蔓,主蔓結瓜。全株葉片14~16葉,四至六葉期見雌花,進行人工授粉,整枝拿杈,每株結瓜一至二個,瓜皮黃白色,橢圓形近圓形,單瓜重2~3公斤,達5公斤,畝產(chǎn)3000~4000公斤。