大家都知道，現(xiàn)在買(mǎi)回來(lái)的蔬菜多多少少都有農(nóng)藥殘留。如果買(mǎi)回家不好好清洗去除干凈，長(zhǎng)期食用對(duì)人體的傷害極大，甚至可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重物質(zhì)生活的提高，尤其是果蔬的農(nóng)藥殘留問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。小編為此給大家整理了去除農(nóng)藥殘留的各種方法供大家參考，希望有所幫助！
教你去除果蔬“藥殘”
據(jù)了解，不同果蔬農(nóng)藥噴灑和殘留程度不同。白菜、西蘭花以及空心菜等花科蔬菜，因?yàn)橐渍邢x(chóng)害，農(nóng)藥噴灑量會(huì)大些；香菜、大蒜、蔥等有芳香氣味的蔬菜，驅(qū)蟲(chóng)功能較強(qiáng)，農(nóng)藥噴灑量較少；萵筍、生菜等，抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)，農(nóng)藥使用量也小；土豆、洋蔥等直接在土里生長(zhǎng)的蔬菜，農(nóng)藥含量。
通常葉片較大的和外表坑洼不平、多細(xì)毛的蔬菜，易殘留農(nóng)藥；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等表面光滑的蔬菜，農(nóng)藥殘留偏少些。
不同的蔬菜，清洗“藥殘”的方法也不同。白菜等包葉菜，剝開(kāi)后用清水浸泡15~30分鐘，再用清水沖洗2至3次，基本上可大部分殘留農(nóng)藥；芹菜、青椒、豆角等，可先洗凈再放入沸水中過(guò)一遍，然后再烹飪；帶皮、帶根的果蔬，食用前都應(yīng)洗凈后去皮、去根。此外，一些耐儲(chǔ)存的蔬菜，可適當(dāng)放一放或者讓陽(yáng)光曬幾分鐘，都能一定程度上去除“藥殘”。
有蟲(chóng)眼的蔬菜科學(xué)家推薦用洗潔精
茶葉含有農(nóng)藥只能靠標(biāo)準(zhǔn)限制企業(yè)，產(chǎn)品更。但與人們生活更息息相關(guān)的果蔬，農(nóng)藥殘余則可以通過(guò)消費(fèi)者自己的處理得到更好的消除。有些市民在買(mǎi)菜時(shí)專(zhuān)門(mén)挑選有蟲(chóng)眼的蔬菜購(gòu)買(mǎi)。實(shí)際上，有蟲(chóng)眼農(nóng)藥用得少�？赡芤�?yàn)橛行┎【秃οx(chóng)對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抵抗力，存活下來(lái)了，它們的后代也繼承了不怕農(nóng)藥的特點(diǎn)，這就是所謂的“抗藥性”。一旦害蟲(chóng)有了抗藥性，農(nóng)民噴施農(nóng)藥也沒(méi)有多少效果，所以有些蔬菜就會(huì)出現(xiàn)一些蟲(chóng)眼。有蟲(chóng)眼的蔬菜是已經(jīng)染上蟲(chóng)害的蔬菜，種植戶(hù)會(huì)對(duì)染上蟲(chóng)害的蔬菜使用殺蟲(chóng)劑，而殺蟲(chóng)劑的毒性要高于預(yù)防病蟲(chóng)害的藥品。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品系主任何計(jì)國(guó)建議不要熱衷購(gòu)買(mǎi)有蟲(chóng)眼的蔬菜水果，而農(nóng)科院專(zhuān)家稱(chēng)，由于眼下種植戶(hù)使用的藥品多是國(guó)家規(guī)定的藥品種類(lèi)，在陽(yáng)光的照射下農(nóng)藥7天左右便可降解掉，少量殘余不會(huì)對(duì)人體造成傷害，消費(fèi)者無(wú)需談藥色變。若消費(fèi)者還不放心，可在食用前用淡堿水浸泡蔬菜水果，中和殘留農(nóng)藥的酸性。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一位畢業(yè)生的研究則宣稱(chēng)，鹽水泡并不比加洗潔精然后用自來(lái)水漂洗去除農(nóng)藥的效果更好。
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